K-푸드로 떠오른 과일청, 알고 보면 설탕·과당 과다 섭취로 혈당 스파이크 유발? 건강하게 즐기는 방법을 한의학 관점으로 정리!
최근 K-푸드 열풍이 전 세계를 강타하면서, 또 하나의 새로운 스타가 등장했습니다.
바로 ‘과일청(果物淸)’, 해외에선 ‘Korean Syrup’으로 불리며 SNS를 통해 급속도로 퍼지고 있죠.
유튜버 닉 디지오바지가 공개한 29초짜리 딸기청 영상은 무려 9,900만 회 이상의 조회수를 기록했고, 이후 블루베리청, 체리청 등 다양한 레시피가 외국인들 사이에서도 빠르게 확산되었습니다. 일부 한국산 과일청은 해외 온라인몰에서 품절 사태까지 벌어졌을 정도죠.
하지만,
이 과일청의 달콤함 뒤엔 건강상 유의점도 숨어 있습니다.
오늘은 과일청을 맛있고 건강하게 즐기는 방법과 함께, 설탕/과당의 과다 섭취 위험성까지 낱낱이 알려드릴게요!
✅ 과일청이 뭐길래 이렇게 인기일까?
과일청은 잘 익은 과일과 설탕을 1:1 비율로 섞어 숙성시켜 만든 전통 발효식품입니다.
기본 제조법은 아주 간단하죠:
✂️ 먹기 좋게 자른 과일 →
🥄 설탕(또는 꿀)을 가득 덮어 밀봉 →
❄️ 냉장 숙성 7~10일 →
🍶 과일은 건져내고 진액만 보관!
이렇게 만들어진 과일청은 뜨거운 물에 타면 ‘과일차’, 탄산수에 넣으면 ‘에이드’, 샐러드 드레싱, 고기 재우는 소스, 팬케이크 시럽 등 활용도가 매우 높아 세계인들의 입맛을 사로잡고 있어요.
🍯 한의학 관점에서 본 과일청 효능
과일청은 단순한 디저트를 넘어, 한의학적으로도 여러 효능을 갖고 있습니다.
▶ 소화력 증진 & 비위 보강
과일청은 **비위 기능(소화기능)**을 도와 위장을 따뜻하게 해주며, 소화 불량이나 입맛 저하에 도움을 줍니다. 따뜻한 물에 타 마시면 특히 효과가 좋죠.
▶ 기혈순환 도움
기혈(氣血)의 순환을 원활하게 하여 피로 개선, 냉증 완화, 혈액 흐름을 좋게 하는 데 쓰입니다.
▶ 과일에 따라 다른 효능
| 🍓 딸기청 | 열을 내리고 입맛을 돋움 |
| 🫐 블루베리청 | 눈 건강, 간·신장 보호, 노화 방지 |
| 🍒 체리청 | 간혈 보충, 생리 불순 개선, 혈액순환 촉진 |
이처럼 과일의 효능이 그대로 담기기 때문에, 기호에 따라 활용하면 건강한 음료가 됩니다.
⚠️ 그런데, 이 ‘단맛’이 문제입니다
과일청은 설탕을 많이 사용하는 음식입니다.
달콤하다고 마구 섭취하면 되려 건강에 악영향을 줄 수 있습니다.
▶ 설탕 vs 과당, 뭐가 문제일까?
- **설탕(Sucrose)**은 포도당과 과당으로 구성되며, 단맛을 내지만 혈당을 빠르게 상승시킵니다.
- **과당(Fructose)**은 특히 간에서 대사되는데, 지나치면 지방간, 복부비만, 인슐린 저항성의 원인이 됩니다.
▶ ‘혈당 스파이크’란?
과일청을 공복에 마시거나 과다 섭취하면,
✔ 혈당이 급상승 → 췌장이 인슐린 다량 분비
✔ 곧이어 혈당 급강하 → 무기력, 졸음, 허기, 짜증
이러한 혈당의 급변을 ‘혈당 스파이크’라고 하며,
장기적으로는 당뇨병, 대사증후군, 관절염 등의 위험이 커집니다.
👉 실제 연구에 따르면 당뇨 환자의 무릎 관절염 유병률이 일반인보다 1.26배 높습니다.
🧭 건강하게 과일청 즐기는 5가지 꿀팁
| 1️⃣ 1일 1~2잔 이하 | 혈당 안정 위해 과다 섭취 피하기 |
| 2️⃣ 희석해서 마시기 | 물이나 탄산수에 3~5배 이상 희석 |
| 3️⃣ 공복은 피하고 식후 섭취 | 혈당 급상승 방지 |
| 4️⃣ 설탕 대신 자일리톨, 스테비아 활용 | 당 섭취 부담 줄이기 |
| 5️⃣ 1회분씩 소분 보관 | 한 번에 많은 양 섭취하지 않도록 관리 |
🧘♀️ 결론: “달콤한 것도, 적당히가 건강이다”
과일청은 K-푸드의 자랑이자, 자연의 단맛을 살린 훌륭한 전통 음식입니다.
하지만 그 ‘단맛’이 건강에 독이 될 수도 있다는 점, 꼭 명심하세요.
“과일청은 잘 다스리면 약,
무심코 마시면 병이 될 수도 있다.”
적당히, 균형 있게 즐기는 것, 그것이 진짜 건강한 라이프스타일입니다.
오늘 한 잔은 뜨거운 물에 타서, 따뜻하게 드셔보는 건 어떠세요? 😊